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Jun 25, 2023

新しい冷蔵グラブ＆ゴーキャビネットの実地試験に成功

2017 年 10 月 26 日 冷凍のイノベーターである Applied Design & Engineering Limited は、英国のファーストフード店での新しい一体型冷蔵 Grab & Go キャビネットのフィールド トライアルを成功裡に完了しました。 の

2017 年 10 月 26 日

冷凍のイノベーター、アプライド デザイン & エンジニアリング リミテッドは、英国のファーストフード店での新しい一体型冷蔵 Grab & Go キャビネットのフィールド トライアルを成功裡に完了しました。 プロトタイプの「Crivat」モデルは、独自の特許取得済み Aircell® テクノロジーを備えており、持ち帰り用の食品に焦点を当てたさまざまな機能を提供します。 エネルギー消費量が 30% 以上削減されることでコストが削減され、保持温度が厳しくなったことで食品の鮮度が長く保たれ、冷気の流出が最小限に抑えられたことで顧客の快適性レベルが向上しました。 「Crivat」Aircell® キャビネットは、同様の設置面積を持つ競合他社の陳列ケースよりも広い棚陳列エリアを備えており、より多くの商品を棚に置くことができます。 これにより、特に取引のピーク時に棚在庫が枯渇し、その結果として販売が失われる可能性が軽減されます。 棚に補充する頻度も減ります。

このキャビネットは、持ち帰り用の食品に簡単かつ迅速にアクセスできることが不可欠な、混雑したテイクアウト店舗に最適です。 「Crivat」Aircell® キャビネットは、従来のオープンフロント キャビネットのすべての利点に加え、ガラスドア キャビネットに伴う省エネ特性も備えており、顧客に改善された便利なショッピング エクスペリエンスを提供します。

「Crivat」Aircell®キャビネットの開発の一環として、ロンドンのソーホーにあるル・パン・コティディアン・フード・トゥ・ゴー・アウトレットに、サンドイッチ、バゲット、サラダ、ソフトドリンクの陳列用のユニットが設置されました。 3 週間のテスト期間にわたって、「Crivat」Aircell® Grab & Go キャビネットのエネルギー消費量は、店舗の既存のオープンフロント マルチデッキ ディスプレイより 33% 少ないと測定されました。 このエネルギー消費量の削減は、年間 365 ポンドの電気代の節約に相当します。

キャビネットの気温は、「Crivat」Aircell® モデルでは帯域幅 4°C まで測定されましたが、店舗の既存のオープンフロント マルチデッキの平均範囲は 11°C でした。 「Crivat」Aircell® モデルの狭い温度範囲は、持ち帰り食品の品質と新鮮な外観を維持するのに役立ち、お客様により楽しい食事体験を提供します。 また、価格が割引されたり、品質や外観の劣化によって無駄になる可能性のある食品の量も削減されます。 重要なのは、トライアルの後、Le Pain Quotidien がプロトタイプの「Crivat」Aircell® キャビネットを購入したことです。

ル・パン・コティディアンのエステートマネージャー、スティーブ・ハワード氏は次のように述べています。

安定した温度と低いエネルギー消費という点で、試用キャビネットのパフォーマンスに満足しています。 製品のプレゼンテーションに関してゲストから肯定的なフィードバックを受け取りました。」

アプライド・デザイン＆エンジニアリングのマネージング・ディレクター、イアン・ウッド氏は次のように付け加えた。

「私たちは、『Crivat』Aircell®キャビネットが持ち帰り食品事業者に具体的なメリットを提供することが実証されたこのフィールド試験の結果に満足しています。 当社は現在、さらなる性能データを収集するために英国とヨーロッパ本土でさらなるフィールド試験を実施しています。 当社の Grab & Go キャビネットは 2018 年の第 1 四半期に市販される予定です。」

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