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May 16, 2024

素晴らしい風味増強剤としてのニンニクを紹介する

投稿者: E. Shaunn Alderman 2023 年 8 月 21 日 元は「Produce Business」2023 年 7 月号に掲載されました。 みじん切り、削り、ピクルス、またはピューレにする。 ニンニクは、潰したり、みじん切りにしたり、角切りにしたり、丸ごとしたりしても野菜の 1 つです

投稿者: E. Shaunn Alderman 2023 年 8 月 21 日

元は「Produce Business」2023 年 7 月号に掲載されました。

みじん切り、削り、ピクルス、またはピューレにする。 にんにくは、みじん切り、みじん切り、角切り、丸ごとなど、風味を求める人にとって欠かせない野菜の 1 つです。 この年間を通じての消費者の探求は小売業者にとって素晴らしいニュースです。

なぜ小売業者は買い物客にニンニク体験を提供する必要があるのでしょうか? 風味。 ニンニクの売り上げは風味によって決まりますが、知識豊富な小売業者は、ニンニクの展示や、ニンニクのさまざまな使用方法に関する豊富な情報を提供することで、顧客とつながり、幅広い購入を促すことを知っています。

新鮮さは重要ですが、料理に慣れていない人は便利さを重視するため、利便性が高まっているようです。 簡単に言うと、食事の準備としてニンニクの皮をむくという行為は、料理初心者や時間に追われ平日の夜の食事に取り組む家族にはあまり評価されていません。

「消費者は、食事の準備に組み込めるさまざまな形のニンニクをますます求めています。 皮をむいたニンニクは、クローブの皮をむく必要がないというさらなる利便性を求めながらも、ニンニクをみじん切りにして好みのレシピに組み込むプロセスを楽しんでいる消費者にとって、優れたソリューションです」と営業担当シニアバイスプレジデントのマイク・スミス氏は述べています。 、スパイスワールド社（フロリダ州オーランド）。 創業 74 年のスパイス ワールドはカリフォルニアでニンニクを栽培し、世界中から新鮮なニンニクを調達しています。

営業およびマーケティング担当のブルース・クライン氏は、セコーカスのモーリス・A・アウアーバック社とともに、皮をむいたニンニクの使用が増加していることに同意している。 80 年以上にわたって販売されている同社の AuerPak ブランド ラベルには、グルメ愛好家への心のこもったギフトとなるガーリック ブレイドも含まれています。 クライン氏は、「三つ編みはビジュアルに最適で、新しい店舗の装飾用に購入されることがよくあります。」と述べています。 彼は、10 月頃からガーリックブレードが青果売り場の秋の雰囲気を特に高めると付け加えました。

タマネギ科のニンニクは、約 5,000 年にわたって人間によって薬用および料理目的で使用されてきました。 特にパンデミック中およびパンデミック以降、消費者は免疫力の向上などの健康上の利点をもたらす食品を求めていると主張しています。 今こそ、ニンニクが豊富に提供する健康物語を伝えるときです。

たとえば、強力な抗酸化物質として、ニンニクには抗炎症作用と抗真菌作用があると言われています。 そして、ニンニクが高血圧を下げる効果があると報告されていることを誰もが知っているわけではありません。 ニンニクを摂取することで得られる健康上の利点は多岐にわたります。 この情報は、健康志向の消費者や青果売り場で健康に関する答えを探している顧客にアプローチする店舗にとって理想的な Web サイト コンテンツになります。

生意気な看板で農産物のストーリーを伝え、ニンニクの別名「スティンキング ローズ」の由来など、ニンニクのトリビアを盛り込みましょう。 辛味球根の輝かしい歴史を少し楽しんでみるのもいいでしょう。 「アウアーバッハ氏は、ニンニクを体に驚くべき効果をもたらすスーパーフードとして宣伝しています。 このメッセージは小売業者が顧客と共有するのに理想的です」とクライン氏は言います。

夏の暑さが和らぎ始めると、すぐに調理できる消費者は秋の収穫に飛び込みます。 スーパーマーケットはこの変化を年々見ており、この季節の変わり目でのニンニクの追加販売を期待しています。

「感謝祭とクリスマスは、にんにくの売り上げに最適な休日です。なぜなら、この時期は、たくさんの料理や娯楽が必要な季節だからです。しかし、イースター、戦没将兵追悼記念日、7 月 4 日など、他の祝日の前にも売り上げが急増します」とスパイス ワールドのスミス氏は言います。

ペンシルベニア州ケルトンにあるアイ・ラブ・プロデュースLLCの共同所有者であるジム・プロボスト氏は、同社はニンニクの売り上げを促進するために、年間の販促時期に広告サポートと特別価格を提供していると語る。 「今年の収穫年はニンニクの供給が逼迫しているため、小売価格は上がるだろう」と彼は付け加えた。 「瓶詰めニンニクは、価格がより安定しているため、良い代替プロモーション商品になるでしょう。」

コネチカット州ノーウォークに本拠を置く 7 店舗のスーパーマーケット チェーンである Stew Leonard's では、冬のニンニクの売り上げが頼りになります。 「顧客がボリュームたっぷりのスープやシチューを調理しているとき、当社のニンニクの売り上げは非常に好調です」とマルコス・ラバディス氏は言います。